Viva Maria no Dia Mundial da Alimentação contra fome e desperdício

Neste 16 de outubro, Dia Mundial da Alimentação, o Viva Maria chama atenção para uma luta que é de todos nós: combater a fome e o desperdício de alimentos.

A jornalista e escritora Sonia Hirsch, referência na promoção da saúde por meio da alimentação, destaca que comer bem é um ato de consciência e de sustentabilidade.

Segundo ela, o desperdício de alimentos não é culpa da dona de casa, mas do próprio sistema de produção em larga escala.

“Antigamente, o que sobrava da colheita alimentava os porcos, as galinhas e até os peixes. Era um ciclo sustentável, parecido com o que hoje chamamos de permacultura. Já o agronegócio, com sua produção massiva, acaba trabalhando a favor do desperdício. Por isso é tão importante apoiar a agricultura orgânica, o produtor local e familiar”, explica Sonia.

A jornalista lembra ainda que os alimentos produzidos localmente têm mais valor nutricional e energético, pois estão em harmonia com o clima e o solo da região. Ela defende o respeito ao tempo das colheitas e à sazonalidade dos alimentos.

“O morango, por exemplo, é muito mais saboroso e saudável quando está na época. Agora é tempo das frutas pequenas — morangos, jabuticabas, amoras e pitangas”, conta.

E, para quem adora abacaxi, Sonia deixa uma dica: fatiar e cozinhar levemente a fruta com uma pitada de sal ajuda a reduzir a acidez sem perder o sabor. O abacaxi, lembra ela, é rico em enzimas que facilitam a digestão e combinam bem com carnes.

O programa também homenageou os produtores de Tarauacá, no Acre, conhecidos pelos maiores abacaxis do Brasil — que podem chegar a 15 quilos.

“A nossa sobrevivência está ligada à nossa capacidade de descascar os abacaxis da vida”, brinca Sonia Hirsch.

No Dia Mundial da Alimentação, a mensagem é clara: comer de forma saudável, respeitar o ciclo da natureza e combater o desperdício são passos essenciais para um planeta mais justo e sustentável.