O tradicional Queijo Bola do Lastro alcançou um marco histórico para a agroindústria do Sertão paraibano.
A Prefeitura de Lastro, por meio da Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente e do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), emitiu o primeiro Certificado de Registro de Estabelecimento (nº 001) para o produto.
A certificação garante o cumprimento de rigorosos padrões sanitários e abre portas para que a iguaria conquiste legalmente novos mercados consumidores.
Junto à entrega do selo de inspeção, o município chancelou o projeto para a instalação da primeira fábrica artesanal padronizada da região. A nova estrutura foi planejada para expandir a capacidade de produção em escala comercial, sem descaracterizar os métodos tradicionais de fabricação e a qualidade que consolidaram o produto ao longo de gerações no meio rural.
Reconhecido oficialmente como Patrimônio Cultural e Imaterial do Estado da Paraíba, o Queijo Bola do Lastro inicia uma fase de forte valorização econômica.
A regulamentação do laticínio promete aquecer a economia local, fixar o homem no campo através da geração de renda e impulsionar a cadeia produtiva do leite no município, transformando a tradição em um motor de desenvolvimento sustentável.
